Pour 4 personnes.

Ingrédients

• 800 g de prunes (quetsches ou prunes rouges)
• 175 g de farine complète
• 150 g de sucre roux en poudre ou cassonade
• 75 g de beurre

option : 100 g de noix grossièrement écrasées

Préparation

• Préchauffez le four th.7 (200°C).
• Lavez les prunes, dénoyautez-les, mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les avec 80 g de sucre roux. Mélangez.
• Etalez-les dans un plat à four.
• Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre ramolli divisé en petits morceaux, puis travaillez rapidement le mélange du bout des doigts.
• Ajoutez 70 g de sucre roux et les noix. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une sorte de « sable » grossier.
• Répartissez le tout sur toute la surface des fruits.
• Enfournez pendant 40 mn (th.7) jusqu’à ce que la surface du crumble soit d’une belle couleur brun-doré.
• Servez dès la sortie du four.