Crumble d’automne

Pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 800 g de prunes (quetsches ou prunes rouges)
  • 175 g de farine complète
  • 150 g de sucre roux en poudre ou cassonade
  • 75 g de beurre

option : 100 g de noix grossièrement écrasées

Préparation

  • Préchauffez le four th.7 (200°C).
  • Lavez les prunes, dénoyautez-les, mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les avec 80 g de sucre roux. Mélangez.
  • Etalez-les dans un plat à four.
  • Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre ramolli divisé en petits morceaux, puis travaillez rapidement le mélange du bout des doigts.
  • Ajoutez 70 g de sucre roux et les noix. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une sorte de « sable » grossier.
  • Répartissez le tout sur toute la surface des fruits.
  • Enfournez pendant 40 mn (th.7) jusqu’à ce que la surface du crumble soit d’une belle couleur brun-doré.
  • Servez dès la sortie du four.

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